Tomates et piments Rotel

Rotel Tomates et Piments est un mélange d'ingrédients populaire et polyvalent qui associe des tomates en dés à des piments verts ou des jalapeños en conserve. Cette préparation en conserve est largement utilisée dans la cuisine Tex-Mex ainsi que dans diverses recettes du Sud-Ouest des États-Unis et du Mexique.

Origine : La marque Rotel est née au Texas dans les années 1940 et est depuis devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines, notamment pour la préparation de sauces, de trempettes et de ragoûts. Ce mélange permet d'incorporer facilement de la saveur et une touche de piquant aux plats sans avoir recours à plusieurs ingrédients frais.

Propriétés : Les tomates apportent du lycopène, un antioxydant naturel bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la prévention de certains types de cancer. Les piments ajoutés contiennent de la capsaïcine qui, outre son effet piquant, stimule le métabolisme et possède des propriétés anti-inflammatoires. Étant un produit en conserve, les tomates et piments Rotel se conservent longtemps et constituent une option pratique pour la cuisine.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : Bien que « Rotel » soit le nom de marque le plus reconnu, dans différents pays, on peut simplement l'appeler « mélange de tomates et de piments en conserve » ou « tomates en dés avec jalapeños ». Il n'existe pas de synonymes exacts puisque Rotel est une marque déposée, mais certaines préparations maison similaires sont connues sous les noms de « sauce tomate-piment » ou « mélange de piment vert et de tomates ».