Queue de cerise

La queue de cerise est la partie longue et fine qui relie le fruit de la cerise à la tige de la plante. Cet ingrédient naturel est couramment utilisé en cuisine et pour la préparation d'infusions, grâce à ses propriétés diurétiques et purifiantes.

Origine : Les queues de cerise proviennent du cerisier (Prunus avium ou Prunus cerasus), commun dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie et des Amériques. Son usage traditionnel en médecine populaire s'est transmis à de nombreuses cuisines d'Amérique latine, où ses bienfaits pour la santé sont appréciés.

Propriétés : Les queues de cerise sont reconnues pour leur action antioxydante et anti-inflammatoire. Elles sont populaires en infusions pour favoriser l'élimination des liquides, soutenant la fonction rénale et aidant à soulager les troubles digestifs et la rétention d'eau. De plus, elles sont peu caloriques et ne contiennent ni gluten ni graisses.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : La queue de cerise est également communément appelée drupe ou simplement rabillo de cereza. Dans certains pays, on l'appelle aussi pedúnculo de cereza ou rabito de cereza.