Purée de fraises
33 kcal pour 100 g
Catégorie: Fruits
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 33 kcal |
| Protéines | 0.7g |
| Glucides | 7.7g |
| Sucres | 4.9g |
| Lipides totaux | 0.3g |
| Fibres | 2g |
Vitamines et minéraux
Description
La purée de fraises est une préparation culinaire composée de fraises fraîches écrasées jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Cet ingrédient est couramment utilisé dans les recettes de desserts, de sauces et de boissons pour apporter une saveur sucrée et rafraîchissante, ainsi qu'une vive couleur rouge naturelle.
La purée de fraises provient de la fraise, un fruit originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, mais aujourd'hui largement cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Amérique latine. Son utilisation en cuisine est très populaire pour sa polyvalence et sa saveur caractéristique.
Parmi ses propriétés, on souligne sa teneur en vitamine C, en antioxydants et en fibres, qui favorisent la santé digestive et aident à renforcer le système immunitaire. De plus, il est pauvre en graisses et en calories, ce qui en fait un ingrédient sain pour diverses préparations.
En Amérique latine, la purée de fraises peut également être connue sous le nom de jus de fraises épais ou de confiture de fraises liquide, selon le pays et la consistance donnée au fruit écrasé. Cependant, « purée de fraises » est le terme le plus courant et le plus reconnu dans les recettes culinaires.