Poivrons mélangés surgelés

Les poivrons mélangés surgelés sont une combinaison de différentes variétés de poivrons, comprenant généralement des poivrons rouges, verts et jaunes, qui ont été lavés, coupés et congelés afin de préserver leur fraîcheur et leur saveur. Ces poivrons apportent une touche colorée et sucrée à une grande variété de recettes, des ragoûts et sauces aux sautés et plats au four.

Origine : Les poivrons, appartenant au genre Capsicum, sont originaires d'Amérique centrale et du Sud, une région où ils sont cultivés depuis des milliers d'années. La pratique de la congélation est apparue pour faciliter leur conservation sur de longues périodes sans perdre leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles, une technique qui a été largement adoptée dans le monde entier.

Propriétés : Les poivrons mélangés surgelés sont riches en vitamine C, en antioxydants, en fibres et en vitamines du groupe B. De plus, ils sont pauvres en calories et ne contiennent pas de graisses saturées, ce qui en fait un ingrédient idéal pour ajouter de la saveur et de la couleur aux recettes tout en conservant un profil nutritionnel sain. La congélation préserve la majeure partie de leurs nutriments et facilite leur utilisation tout au long de l'année.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : selon le pays, ils peuvent être appelés morrones mixtos congelados (Argentine, Uruguay), pimentones mixtos congelados (Chili, Pérou) ou simplement ajíes mixtos congelados (plusieurs régions d'Amérique centrale). Au Mexique, le terme privilégié est chiles dulces mixtos congelados.