Poivrons et oignons surgelés
40 kcal pour 100 g
Catégorie: Légumes
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 40 kcal |
| Protéines | 1.5g |
| Glucides | 9g |
| Sucres | 5g |
| Lipides totaux | 0.2g |
| Fibres | 2.3g |
Vitamines et minéraux
Description
Les poivrons et oignons surgelés sont une combinaison de légumes pratique et polyvalente, largement utilisée en cuisine pour ajouter de la saveur, de la couleur et de la texture à divers plats. Ces ingrédients sont récoltés à leur pleine maturité, puis nettoyés, coupés et soumis à un processus de congélation rapide qui préserve leurs nutriments et leur fraîcheur plus longtemps.
L'utilisation de poivrons surgelés et d'oignons simplifie la préparation des recettes, car ils font gagner du temps en cuisine sans sacrifier la qualité. Ils sont idéaux pour les ragoûts, les poêlées, les sauces, les plats de riz, les soupes et les pizzas, entre autres.
Origine : Les poivrons et les oignons sont des ingrédients originaires de régions chaudes, les poivrons provenant principalement d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, tandis que les oignons ont une origine plus ancienne remontant à l'Asie centrale et au Moyen-Orient. Aujourd'hui, leur culture est mondiale, et la congélation comme méthode de conservation est utilisée partout dans le monde pour prolonger leur disponibilité hors saison.
Propriétés : Les poivrons, notamment les variétés rouge, verte et jaune, sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. Les oignons apportent des composés soufrés, des flavonoïdes et possèdent également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La congélation préserve la majorité de ces nutriments, même si elle peut légèrement modifier leur texture.
Synonymes en espagnol d'Amérique latine :
- Poivrons : morrones (Argentine, Chili, Uruguay), ajíes (diverses régions, bien que ce terme désigne aussi les piments forts), pimentones (certaines régions)
- Oignons : cebollas (usage général), cebolla de bola ou cebolla blanca (variations selon la variété et la région)
En résumé, les poivrons et oignons surgelés sont des ingrédients essentiels qui apportent saveur et valeur nutritionnelle à toute recette, simplifiant la cuisine quotidienne et garantissant d'avoir toujours des légumes frais et prêts à l'emploi à portée de main.