Poivron rouge

Poivron, également simplement appelé morrón ou piment doux dans diverses régions d'Amérique latine, est le fruit de la plante Capsicum annuum. Il se caractérise par sa forme carrée ou allongée et sa saveur douce et sucrée, contrairement à d'autres piments qui peuvent être piquants.

Cet ingrédient est originaire d'Amérique centrale et du Sud, où il est cultivé depuis l'époque précolombienne. Aujourd'hui, il est présent dans les cuisines du monde entier, notamment dans les plats méditerranéens et latino-américains.

Le poivron est une excellente source de vitamine C, de vitamine A et d'antioxydants, ce qui en fait un allié idéal pour préserver la santé et renforcer le système immunitaire. De plus, il est pauvre en calories et apporte des fibres alimentaires, facilitant la digestion.

En cuisine, il s'utilise aussi bien cru en salade que cuit dans des ragoûts, des sofritos, des plats farcis ou rôti, apportant couleur, saveur et texture aux recettes.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : pimiento morrón, morrón, pimentón dulce, ají morrón (dans certaines régions), pimiento dulce.