Piment Anaheim

Le piment Anaheim est un type de piment frais de taille moyenne à grande, de forme allongée et légèrement incurvée, à la peau lisse et d'un vert vif qui peut mûrir jusqu'à prendre une couleur rouge éclatante. Sa saveur est douce, avec un niveau de piquant très modéré, ce qui le rend idéal pour une grande variété de recettes, notamment les rôtisseries, les piments farcis, les sauces et les ragoûts.

Ce piment est originaire des États-Unis, plus précisément d'Anaheim, en Californie, où il a été popularisé au début du XXe siècle après avoir été introduit du Mexique. Son nom rend hommage à la ville où il a été cultivé à grande échelle, bien qu'il appartienne à la famille du piment poblano.

En ce qui concerne ses propriétés, le piment Anaheim est faible en calories, riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en antioxydants naturels qui aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion. De plus, il apporte une légère touche de piquant sans être agressif pour ceux qui ne tolèrent pas bien les saveurs très intenses.

Dans différents pays d'Amérique latine, le piment Anaheim peut également être connu sous le nom de piment de Californie, piment chilaca ou simplement piment vert, bien que ces termes puissent varier selon la région et le type de piment spécifique. Il est donc important de prendre en compte sa taille et son niveau de piquant pour une identification correcte dans les recettes.