Oignons des Bermudes

Les oignons de Bermudes sont une variété d'oignon doux, caractérisés par leur grande taille, leur forme quelque peu aplatie et leur peau jaune pâle à brun clair. Leur saveur est plus douce et moins piquante que celle des autres variétés d'oignons, ce qui les rend idéaux à consommer crus en salades, en sandwichs ou en accompagnement dans diverses préparations culinaires.

L'origine des oignons de Bermudes se trouve dans les îles Bermudes, bien qu'aujourd'hui ils soient principalement cultivés dans les régions au climat chaud et tempéré, comme la Californie et certaines parties de l'Amérique latine. Leur culture s'est étendue en raison de la demande d'oignons doux à la texture juteuse.

En ce qui concerne leurs propriétés, les oignons de Bermudes contiennent des antioxydants, des vitamines C et B6, ainsi que des minéraux tels que le potassium et le manganèse. De plus, ils sont pauvres en calories et apportent des fibres alimentaires, ce qui contribue à une bonne digestion et à la santé en général.

Les synonymes en espagnol d'Amérique latine comprennent cebolla dulce (oignon doux), cebolla amarilla dulce (oignon jaune doux) et, dans certains pays, simplement cebolla blanca grande (gros oignon blanc). Cependant, le terme « oignon de Bermudes » est particulièrement reconnu dans les régions où cette variété est courante sur le marché.