Goyaves

Les goyaves sont des fruits tropicaux originaires d'Amérique centrale et des Caraïbes, particulièrement répandus dans des pays comme le Mexique, la Colombie et Cuba. Elles ont une forme ronde ou ovale et une peau dont la couleur varie du vert au jaunâtre ou au rosé lorsqu'elles sont mûres. Leur chair est juteuse, sucrée et parfumée, avec de petits pépins comestibles à l'intérieur.

Les goyaves se distinguent par leur teneur élevée en vitamine C, en fibres alimentaires et en antioxydants, ce qui en fait une alliée excellente pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et contribuer à la santé de la peau. De plus, elles sont peu caloriques et apportent des minéraux tels que le potassium et le magnésium.

Dans la cuisine latino-américaine, la goyave est un ingrédient polyvalent utilisé dans des préparations sucrées comme salées. Elle sert à préparer des jus, des confitures, des desserts, des sauces et même des plats principaux qui nécessitent une touche aigre-douce.

Dans différents pays hispanophones, la goyave peut également être appelée guayabo (principalement dans certaines régions d'Amérique centrale) ou guayabita lorsqu'il s'agit de variétés plus petites.