Fraises surgelées en tranches

Les fraises congelées en tranches sont des fraises fraîches qui ont été lavées, équeutées, coupées en fines tranches, puis congelées pour conserver leur fraîcheur, leur saveur et leurs nutriments plus longtemps. Cet ingrédient est idéal pour les recettes où l'on souhaite une saveur sucrée et fruitée sans la texture humide ni le liquide que peuvent apporter les fraises fraîches entières.

Les fraises (Fragaria × ananassa) sont originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord, notamment d'Europe et d'Amérique du Nord. La culture de la fraise s'est répandue dans le monde entier, ce qui en fait un fruit très populaire dans la cuisine mondiale.

Propriétés : Les fraises congelées en tranches conservent une grande partie des vitamines et des antioxydants présents dans le fruit frais, en particulier la vitamine C, les fibres et les composés phénoliques qui aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion. De plus, grâce à leur état congelé, elles constituent un ingrédient pratique à stocker sans perdre en saveur ni en qualité, parfaites pour les milk-shakes, les desserts, les smoothies, les yaourts et les pâtisseries.

Synonymes en espagnol (Amérique latine) : fresas congeladas en láminas, fresas rebanadas congeladas, frutillas congeladas en rodajas (Argentine, Chili et Uruguay), frutillas congeladas laminadas.