Cranberries surgelés

Les canneberges surgelées sont de petits fruits d'une couleur rouge intense et à la saveur légèrement acidulée, qui sont conservés par un procédé de congélation afin de maintenir leur fraîcheur, leur texture et leurs valeurs nutritionnelles. Ces canneberges proviennent principalement d'Amérique du Nord, où elles poussent à l'état sauvage dans les zones froides et marécageuses, mais elles sont également cultivées dans différentes régions du monde.

En cuisine, les canneberges surgelées sont très polyvalentes et sont utilisées dans une grande variété de recettes, des desserts comme les tartes et les muffins aux sauces accompagnant viandes ou salades. Grâce à leur conservation par le froid, elles sont disponibles toute l'année et conservent une grande partie de leurs propriétés antioxydantes et vitaminiques.

Propriétés : Elles constituent une excellente source de vitamine C, de fibres et d'antioxydants naturels, en particulier de proanthocyanidines, qui aident à favoriser la santé urinaire et à renforcer le système immunitaire.

Dans différents pays d'Amérique latine, les canneberges peuvent également être appelées mortiños (dans certaines régions de Colombie et d'Équateur) ou simplement canneberges congelées, bien que le terme le plus courant et le plus reconnu soit cranberries.