Citron Meyer

Citron Meyer

Le citron Meyer est une variété d'agrume qui combine les caractéristiques d'un citron traditionnel avec celles d'une mandarine ou d'une orange, ce qui lui confère une saveur plus douce et moins acide que celle du citron commun. Sa peau est fine, d'une couleur jaune-orangé éclatante, et il est généralement plus juteux et plus aromatique.

Ce fruit est originaire de Chine, où il a été découvert au début du XXe siècle, puis introduit aux États-Unis. Il est actuellement cultivé dans diverses régions du monde, notamment dans les climats tempérés et chauds.

En ce qui concerne ses propriétés, le citron Meyer est riche en vitamine C, en antioxydants et en composés qui facilitent la digestion et renforcent le système immunitaire. Grâce à sa saveur plus délicate, il est très apprécié en cuisine pour préparer des jus, des desserts, des vinaigrettes et des plats nécessitant une touche d'agrumes sans l'intensité acide du citron commun.

En espagnol d'Amérique latine, le citron Meyer peut également être appelé limón mandarina ou simplement limón dulce, bien que ces termes ne soient pas toujours utilisés avec précision. Il est conseillé de l'identifier par son nom afin d'éviter toute confusion avec d'autres variétés de citrons et d'agrumes.