Canneberges crues

Les canneberges crues sont de petites baies rouge profond réputées pour leur saveur acidulée et rafraîchissante. Elles se consomment fraîches en salades et en desserts, en confitures, et sont également utilisées dans des sauces pour accompagner les viandes et les plats traditionnels.

Leur origine principale se trouve en Amérique du Nord, où elles sont cultivées et récoltées depuis l'époque des peuples autochtones. Aujourd'hui, elles sont cultivées dans diverses régions du monde au climat tempéré et humide.

Sur le plan nutritionnel, les canneberges crues sont une excellente source d'antioxydants, de vitamine C, de fibres alimentaires et de composés anti-inflammatoires. On leur attribue des propriétés favorisant la santé des voies urinaires, aidant à prévenir les infections et contribuant à renforcer le système immunitaire.

Dans l'espagnol d'Amérique latine, outre « arándanos rojos », elles sont également souvent appelées mora azul dans certaines régions, bien que ce terme puisse varier. Il est important de ne pas les confondre avec les myrtilles, qui sont un fruit différent.