Vanille naturelle
288 kcal pour 100 g
Catégorie: Épices et Herbes
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 288 kcal |
| Protéines | 0.1g |
| Glucides | 13g |
| Sucres | 13g |
| Lipides totaux | 3.1g |
| Acides gras saturés | 2g |
| Fibres | 0g |
| Cholestérol | 0mg |
Vitamines et minéraux
Description
La vanille naturelle est une épice aromatique obtenue à partir des gousses d'orchidées du genre Vanilla, principalement de l'espèce Vanilla planifolia. Elle se caractérise par son arôme intense et sucré, très apprécié en pâtisserie et en cuisine pour rehausser la saveur des desserts, des boissons et de nombreuses préparations.
La vanille naturelle origine du Mexique, où les cultures préhispaniques l'utilisaient pour parfumer le cacao. Actuellement, les principaux pays producteurs sont Madagascar, le Mexique et l'Indonésie.
Cette épice est riche en composés aromatiques comme la vanilline, qui lui confèrent son arôme et sa saveur caractéristiques. De plus, la vanille naturelle contient des antioxydants et apporte une touche naturelle et sophistiquée aux recettes.
Dans différents pays d'Amérique latine, la vanille naturelle peut porter différents noms ou être communément appelée : gousse de vanille, cosse de vanille, ou simplement vanille.
Son utilisation en cuisine est très polyvalente : des glaces, crèmes et gâteaux aux boissons chaudes ou froides, la vanille naturelle apporte une saveur unique qui sublime toute préparation.