Sauce tomate

La sauce tomate est une préparation liquide ou semi-liquide à base de tomates fraîches ou concentrées, cuites et assaisonnées avec des ingrédients tels que l'oignon, l'ail, des herbes aromatiques et des épices. C'est un ingrédient fondamental de la cuisine mondiale, utilisé pour relever la saveur de plats comme les pâtes, la pizza, les ragoûts, les viandes et les poissons.

Cette sauce tire son origine de la cuisine méditerranéenne, notamment italienne, où la tomate est arrivée après la découverte de l'Amérique au XVIe siècle et a été rapidement intégrée dans diverses recettes traditionnelles. Aujourd'hui, elle est un incontournable de nombreuses cuisines internationales.

Propriétés : La sauce tomate est riche en lycopène, un antioxydant naturel qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et contribue à la santé cardiovasculaire. De plus, elle apporte des vitamines telles que C et A, et est pauvre en calories, ce qui en fait une option saine pour assaisonner vos recettes.

Dans différents pays d'Amérique latine, la sauce tomate porte divers synonymes, tels que : coulis de tomate, jus de tomate, et dans certaines régions, on l'appelle simplement sauce rouge, bien que ce dernier terme puisse inclure des variations avec d'autres ingrédients.