Poudre de spiruline
290 kcal pour 100 g
Catégorie: Épices et Herbes
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 57g |
| Glucides | 24g |
| Lipides totaux | 7.7g |
| Fibres | 3.6g |
Vitamines et minéraux
Description
La poudre de spiruline est un complément alimentaire naturel fabriqué à partir de la spiruline, une algue bleu-vert qui pousse principalement dans les eaux douces et alcalines. Cette poudre est connue pour sa couleur bleu-vert intense et sa saveur légèrement iodée, rappelant les fruits de mer ou les algues, et elle est couramment utilisée comme ingrédient nutritif dans diverses recettes, des smoothies aux pâtisseries.
La spiruline provient de régions chaudes telles que l'Afrique, l'Amérique centrale et le Mexique, où elle est consommée depuis l'Antiquité pour ses multiples bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, elle est cultivée et commercialisée dans le monde entier en tant que superaliment.
Cette poudre est une excellente source de protéines végétales, de vitamines (telles que la B12 et la A), de minéraux (fer, magnésium) et d'antioxydants, ce qui en fait un complément idéal pour renforcer le système immunitaire et fournir de l'énergie. De plus, elle est peu calorique et sans gluten.
En Amérique latine, outre « polvo de espirulina », on la trouve couramment sous des noms tels que espirulina en polvo, alga espirulina, ou simplement espirulina seca. Son utilisation en cuisine permet d'enrichir les smoothies, les soupes, les vinaigrettes et même les pains ou les barres énergétiques, apportant une valeur nutritionnelle significative et une touche de couleur vibrante.