Moutarde en poudre
508 kcal pour 100 g
Catégorie: Épices et Herbes
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 508 kcal |
| Protéines | 26g |
| Glucides | 28g |
| Lipides totaux | 36g |
| Fibres | 12g |
| Sodium | 13mg |
Vitamines et minéraux
Description
La moutarde en poudre est un condiment obtenu à partir des graines séchées et moulues de la plante de moutarde. Elle possède une couleur jaunâtre ou brun clair et une saveur épicée, légèrement amère, qui apporte de la profondeur et une touche piquante à de nombreuses recettes telles que les marinades, les sauces, les vinaigrettes et les plats de viande ou de légumes.
Cet ingrédient provient de la plante de moutarde, cultivée depuis des milliers d'années dans des régions du sud de l'Europe, d'Asie et du Moyen-Orient. Les graines de moutarde ont traditionnellement été utilisées pour leurs propriétés culinaires et médicinales.
La moutarde en poudre est appréciée pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à stimuler la digestion. De plus, elle contient des composés soufrés qui lui confèrent son arôme caractéristique et sa saveur intense.
Dans différents pays d'Amérique latine, la moutarde en poudre peut également être connue sous le nom de moutarde en poudre fine ou farine de moutarde. C'est un ingrédient polyvalent et essentiel en cuisine pour ajouter une touche épicée et aromatique à vos préparations.