Extrait de coco
230 kcal pour 100 g
Catégorie: Épices et Herbes
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 230 kcal |
| Protéines | 0g |
| Glucides | 6g |
| Lipides totaux | 24g |
| Fibres | 0g |
Vitamines et minéraux
Description
L'essence de noix de coco est un extrait liquide concentré qui capture l'arôme et la saveur caractéristiques de la noix de coco mûre. Elle est principalement utilisée comme ingrédient aromatisant dans diverses préparations culinaires, notamment dans les desserts, les pâtisseries, les boissons et les sauces tropicales. Sa saveur douce et exotique apporte une touche distinctive qui rehausse le caractère des recettes.
L'origine de l'essence de noix de coco est liée à l'extraction et à la concentration de l'arôme naturel du fruit du cocotier (Cocos nucifera), un palmier largement cultivé dans les régions tropicales d'Asie, d'Amérique latine, d'Afrique et d'Océanie.
Dans les pays d'Amérique latine, l'essence de noix de coco peut également être connue sous le nom d'extrait de noix de coco ou d'essence de pulpe de coco. Il est important de ne pas la confondre avec le lait de coco ou l'eau de coco, qui sont des liquides naturels obtenus directement du fruit et qui ont une fonction et un usage différents en cuisine.