Camomille séchée

La camomille séchée est une infusion préparée à partir des fleurs séchées de la plante Matricaria chamomilla, communément appelée camomille. Cet ingrédient est très apprécié en cuisine et dans la préparation de remèdes maison pour sa saveur douce, légèrement sucrée et florale, ainsi que pour ses propriétés digestives et relaxantes.

Origine : La camomille est originaire d'Europe et d'Asie occidentale, mais sa culture s'est largement répandue dans de nombreuses régions du monde, y compris en Amérique latine. Elle est traditionnellement utilisée en infusions pour soulager les troubles digestifs, apaiser la nervosité et améliorer la qualité du sommeil.

Propriétés : En plus de son arôme et de sa saveur caractéristiques, la camomille séchée possède des propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques et calmantes. En gastronomie, elle est principalement utilisée pour préparer des boissons et des tisanes qui accompagnent les repas ou servent de digestifs naturels. Elle peut également être utilisée dans les desserts, les infusions froides ou dans la préparation de sauces douces où l'on souhaite apporter une touche herbacée délicate.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : manzanilla (le plus courant), camomila, camomilla, flor de manzanilla.