Bouillon de légumes en poudre

Le bouillon de légumes en poudre est un mélange déshydraté de légumes et d'assaisonnements utilisé pour rehausser la saveur des soupes, ragoûts, sauces et autres plats. Cet ingrédient contient généralement de l'oignon, du céleri, de la carotte, du persil et d'autres légumes déshydratés, ainsi que du sel et des épices, transformés en une poudre fine. Son utilisation est très pratique pour apporter une saveur concentrée et nutritive sans avoir à préparer un bouillon maison.

Le bouillon de légumes en poudre est né dans l'industrie alimentaire moderne, créé pour simplifier la cuisine quotidienne et gagner du temps. Il a été adopté dans diverses cuisines du monde entier, notamment dans la cuisine rapide et familiale.

Propriétés : En plus d'apporter une saveur umami et une touche naturelle de légumes, cette poudre a généralement une faible teneur en calories et constitue une source de minéraux provenant des légumes. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent rehausser la saveur sans ajouter de matières grasses ni d'ingrédients d'origine animale, ce qui la rend adaptée aux régimes végétariens et végétaliens.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : caldo en polvo de verduras, polvo de sopa de verduras, condimento en polvo de vegetales, caldo vegetal en polvo.