Basilic sacré thaï

Le basilic sacré thaï, également connu sous le nom de basilic sacré ou basilic thaï, est une herbe aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, particulièrement répandue dans la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et cambodgienne. Son nom scientifique est Ocimum sanctum ou Ocimum tenuiflorum, et il se caractérise par ses petites feuilles, à la saveur épicée et légèrement anisée, ainsi que par un arôme intense et distinctif qui apporte une touche fraîche et piquante aux plats.

En gastronomie, le basilic sacré thaï est principalement utilisé dans les soupes, les currys, les salades et les sautés, se distinguant par sa capacité à compléter les saveurs épicées et agrumées. C'est un ingrédient essentiel dans des recettes traditionnelles telles que le Pad Krapow (sauté de basilic à la viande) et divers bouillons thaïlandais.

Propriétés : En plus de sa valeur culinaire, ce basilic possède des propriétés digestives, antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui lui vaut également d'être apprécié dans les remèdes naturels. Sa consommation peut aider à soulager les troubles digestifs et à renforcer le système immunitaire.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : dans différentes régions, il peut être connu sous les noms de albahaca sagrada, albahaca santa, albahaca tailandesa ou simplement albahaca thai. Il est important de ne pas le confondre avec le basilic commun (basilic italien), car sa saveur et son arôme sont assez différents.