Assaisonnement sec italien

L'assaisonnement italien sec est un mélange d'herbes et d'épices généralement utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour rehausser la saveur de divers plats tels que les pâtes, les pizzas, les sauces, les viandes et les salades. Cet assaisonnement comprend habituellement des ingrédients comme l'origan, le basilic, le thym, le romarin, la marjolaine, et parfois de l'ail en poudre ou du piment rouge broyé, tous déshydratés et moulus.

Son origine remonte à la tradition culinaire italienne, où l'utilisation des herbes aromatiques est essentielle pour créer des saveurs intenses et équilibrées. Au fil du temps, cet assaisonnement est devenu populaire dans le monde entier, en particulier dans la cuisine d'Amérique latine.

Parmi ses propriétés, il se distingue par sa capacité à apporter arôme et saveur sans ajouter de calories ni de graisses, en plus de contenir des composés antioxydants inhérents aux herbes naturelles qui le composent.

Dans différents pays hispanophones, il est également connu sous le nom de mélange d'herbes italiennes séchées, mélange d'épices italien, ou simplement herbes italiennes. Dans certaines régions d'Amérique latine, il peut être appelé assaisonnement pour pâtes ou mélange sec d'origan et de basilic, bien que le nom le plus courant soit assaisonnement italien sec.