Stevia liquide

Le stévia liquide est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire d'Amérique du Sud, en particulier du Paraguay et du Brésil. Il est utilisé comme alternative saine au sucre traditionnel en raison de son pouvoir sucrant bien supérieur à celui du sucre commun, mais avec pratiquement zéro calorie.

En cuisine, le stévia liquide est idéal pour sucrer les boissons, les desserts, les yaourts et autres plats sans ajouter de sucres simples, ce qui en fait un choix privilégié pour les personnes cherchant à contrôler leur consommation de sucre ou celles qui souffrent de diabète.

Propriétés notables :

• Édulcorant naturel, sans calories.
• N'affecte pas le taux de glucose dans le sang.
• Fortement concentré : quelques gouttes suffisent pour sucrer.
• Stable pour une utilisation dans les préparations froides et certaines préparations chaudes.

Dans différentes régions d'Amérique latine, il est également connu sous le nom d'extrait de stévia liquide, de dilution de stévia ou simplement de stévia. Il est important de le distinguer du stévia en poudre ou en paillettes, car la forme liquide facilite son dosage et son incorporation dans les recettes liquides ou en pâtisserie.