Poudre de vitamine C
0 kcal pour 100 g
Catégorie: Bonbons et Édulcorants
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 0 kcal |
| Protéines | 0g |
| Glucides | 0g |
| Lipides totaux | 0g |
| Fibres | 0g |
Vitamines et minéraux
Description
Vitamine C en poudre
La vitamine C en poudre est une forme concentrée et déshydratée d'acide ascorbique, une vitamine essentielle pour l'organisme, reconnue pour ses propriétés antioxydantes et son rôle fondamental dans la synthèse du collagène. En cuisine, cet ingrédient est utilisé pour enrichir les recettes, conserver les aliments et rehausser les saveurs, ainsi que pour préparer des compléments maison et des boissons saines.
Origine : La vitamine C est un composé naturel présent dans les fruits et légumes frais, notamment dans les agrumes, les poivrons et le kiwi. La vitamine C en poudre est généralement obtenue par des procédés industriels d'extraction et de séchage de l'acide ascorbique, garantissant une forme stable et facilement dosable.
Propriétés :
- Antioxydant naturel qui aide à combattre les radicaux libres.
- Renforce le système immunitaire.
- Contribue à l'absorption du fer dans l'organisme.
- Améliore l'élasticité des pâtes en boulangerie et peut agir comme conservateur naturel.
- Se dissout facilement dans les liquides, ce qui la rend idéale pour les boissons, marinades et vinaigrettes.
Synonymes en Amérique latine : acide ascorbique en poudre, vitamine C en poudre, antioxydant en poudre, poudre d'acide ascorbique.