Poudre de stévia

Poudre de Stevia

La poudre de stevia est un édulcorant naturel obtenu à partir des feuilles séchées et moulues de la plante Stevia rebaudiana, originaire du Paraguay et du sud du Brésil. Son utilisation est devenue populaire en cuisine pour sucrer les aliments et les boissons de manière saine, car elle n'apporte aucune calorie et possède un pouvoir sucrant jusqu'à 300 fois supérieur à celui du sucre commun.

Cette poudre est idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou à contrôler leur apport calorique sans renoncer au goût sucré. Elle est particulièrement utile dans les recettes de pâtisserie, de jus, d'infusions et de desserts, où l'on souhaite un édulcorant naturel qui n'affecte pas l'index glycémique.

Principales propriétés :

• Elle n'apporte ni calories ni glucides, ce qui la rend adaptée aux diabétiques et aux personnes suivant des régimes pauvres en sucre.
• Elle est totalement naturelle et sans danger pour une consommation régulière.
• Elle ne modifie pas la saveur originale des préparations lorsqu'elle est utilisée en quantité appropriée.

Synonymes et noms régionaux en Amérique latine : stevia en polvo, extracto seco de stevia, edulcorante de stevia.