Pâtes en spirale

Les pâtes en spirale sont un type de pâtes courtes caractérisées par leur forme distinctive d'hélice ou d'escargot. Cette forme permet aux sauces de bien adhérer, ce qui en fait un choix idéal pour les recettes à base de sauces crémeuses, tomate ou pesto.

Elles proviennent d'Italie, où les variétés de pâtes représentent une part essentielle de la cuisine traditionnelle. Les pâtes en spirale sont notamment connues sous le nom d'fusilli, bien qu'il existe d'autres variantes similaires dans différentes régions d'Italie.

D'un point de vue nutritionnel, les pâtes en spirale apportent principalement des glucides complexes qui fournissent une énergie durable. De plus, selon le type de farine utilisée (complète, par exemple), elles peuvent offrir des fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux tels que le fer et le magnésium.

Dans différents pays d'Amérique latine, ces pâtes en spirale portent divers noms selon la région, notamment : espirales, tornillos, caracolillos et hélices. Ces synonymes sont utiles pour identifier cet ingrédient dans les recettes et les magasins locaux.