Fond de tarte surgelé à bord haut 23 cm

Fond de tarte congelé de 23 cm à bords hauts est une pâte préfabriquée et congelée, spécialement conçue pour être utilisée dans des moules à tarte à parois hautes d'environ 23 centimètres de diamètre. Ce type de fond de tarte simplifie la préparation des tartes salées ou sucrées, car il fait gagner du temps de préparation et garantit une base régulière et homogène.

Son origine est industrielle : il est fabriqué avec des ingrédients de base tels que la farine de blé, le beurre ou la margarine, l'eau et le sel, selon des méthodes qui assurent une texture croustillante adaptée à la cuisson au four. Il est couramment utilisé aussi bien dans les cuisines domestiques que professionnelles pour préparer des quiches, des tartes aux fruits et autres desserts ou plats nécessitant une base ferme et malléable.

Propriétés : il apporte structure et saveur aux recettes, présente une texture qui devient croustillante ou fondante à la cuisson selon la recette, et son format de 23 cm est idéal pour des portions moyennes ou à partager. Étant congelé, il conserve sa fraîcheur et se conserve plus longtemps, ce qui facilite son stockage.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : masa para base de tarta congelada, masa para pay congelada, masa para quiche congelada, base para tarta congelada, base para pay congelada.