Feuilles de wonton
130 kcal pour 100 g
Catégorie: Céréales et Graines
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 4g |
| Glucides | 25g |
| Sucres | 1g |
| Lipides totaux | 1.5g |
| Acides gras saturés | 0.3g |
| Fibres | 2.5g |
| Sodium | 310mg |
Vitamines et minéraux
Description
Les feuilles de wonton sont de fines feuilles de pâte composées principalement de farine de blé, d'eau et parfois d'œuf, traditionnellement utilisées dans la cuisine chinoise pour préparer des raviolis ou des wontons. Ces feuilles ont une texture délicate et souple qui permet d'envelopper diverses garnitures, allant des viandes et fruits de mer aux légumes et mélanges végétariens.
Leur origine remonte à la gastronomie chinoise, où le wonton est un plat emblématique constitué de petits paquets de pâte garnis, bouillis ou frits, servis en soupe ou en amuse-bouches. Aujourd'hui, les feuilles de wonton sont utilisées dans de nombreuses cuisines asiatiques ainsi que dans des recettes fusion à travers le monde.
En termes de propriétés, les feuilles de wonton sont pauvres en graisses et en calories, apportant principalement des glucides issus de la farine. Leur praticité facilite la préparation maison de bouchées variées et créatives.
En Amérique latine, ces produits peuvent également être connus sous le nom de feuilles à dumplings, pâte à raviolis chinoise ou simplement feuilles à wonton, bien que le terme « wonton » soit largement utilisé en raison de sa reconnaissance internationale.