Crackers

Les crackers salés sont un type d'aliment cuit au four, généralement croustillants et légèrement salés, couramment utilisés comme base ou accompagnement dans diverses recettes culinaires. Ils sont fabriqués principalement à partir de farine, d'eau, d'huile ou de shortening, et de sel, bien que certaines variantes incluent des ingrédients supplémentaires tels que des graines, des herbes ou des épices pour rehausser leur saveur.

L'origine des crackers salés remonte aux cultures anciennes, où un aliment sec et résistant était nécessaire pour se conserver sur de longues périodes, idéal pour les voyages ou le stockage. Actuellement, ils sont un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans les apéritifs, les canapés, et comme accompagnement de fromages, de pâtés et de trempettes.

En ce qui concerne leurs propriétés, les crackers salés sont généralement une source rapide de glucides et d'énergie. Selon leur préparation, certaines variétés peuvent contenir des fibres, des graisses saines et des minéraux. Cependant, il est important de les consommer avec modération en raison de leur teneur en sodium.

Dans différents pays d'Amérique hispanique, les crackers salés sont également connus sous le nom de galletitas saladas, bizcochos salados, crackers (une adaptation de l'anglais), ou simplement galletas lorsque le contexte indique qu'ils ne sont pas sucrés.