Chips de pita

Les chips de pita sont de fines et croustillantes plaques fabriquées à partir de pain pita, qui sont découpées en triangles ou en bandes puis cuites au four ou frites jusqu'à obtenir une texture croustillante. Cette collation est très populaire dans les cuisines méditerranéenne et moyen-orientale, où le pain pita est un aliment de base.

Le pain pita provient de la région méditerranéenne et du Moyen-Orient et se caractérise par être un pain plat et rond qui, lors de la cuisson, forme une poche interne idéale pour être garnie. Les chips de pita utilisent ce pain pour offrir une alternative croustillante parfaite pour accompagner des trempettes comme le houmous, le guacamole ou le tzatziki, ou pour être servies avec des salades et d'autres plats.

Parmi leurs propriétés, les chips de pita sont généralement une option plus légère que d'autres types de collations frites, surtout lorsqu'elles sont cuites au four plutôt que frites. Elles peuvent être une source modérée de glucides et, si elles sont préparées avec des ingrédients complets, elles apportent des fibres alimentaires. De plus, elles sont polyvalentes et peuvent être assaisonnées d'épices comme l'ail, le paprika, l'origan ou le sel de mer pour rehausser leur saveur.

Dans différents pays d'Amérique latine, bien que le terme chips de pita soit courant, on peut également les appeler morceaux de pain pita grillé, pain pita croustillant ou simplement pitas croustillantes.