Boules de chewing-gum

Les vermicelles (sprinkles) sont de petits ingrédients sucrés, généralement à base de sucre, principalement utilisés comme décoration dans les desserts et les pâtisseries. Ces petites billes ou formes colorées ajoutent une touche visuelle attrayante et une texture croquante contrastante aux gâteaux, biscuits, glaces et autres douceurs.

Le terme vermicelles vient du français dragées, qui désignait à l'origine des amandes enrobées de sucre. Avec le temps, le concept s'est élargi pour inclure divers types de petites bonbons décoratifs.

Concernant leurs propriétés, les vermicelles sont essentiellement du sucre cristallisé, ils apportent donc principalement des glucides simples et de l'énergie rapide, mais ils ont peu de valeur nutritionnelle au-delà de leur fonction esthétique et de leur saveur sucrée.

Selon les pays hispanophones, les vermicelles peuvent porter différents noms tels que confetti, chips ou simplement sprinkles (un anglicisme très répandu), bien que dans certains endroits ces termes puissent varier légèrement dans leur usage ou leur forme.