Beurre d'amande
614 kcal pour 100 g
Catégorie: Fruits à Coque
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 614 kcal |
| Protéines | 21g |
| Glucides | 19g |
| Sucres | 4.3g |
| Lipides totaux | 56g |
| Acides gras saturés | 4.5g |
| Fibres | 12.5g |
Vitamines et minéraux
Description
Le beurre d'amande est une pâte onctueuse fabriquée à partir d'amandes grillées et moulues. Sa texture lisse et sa saveur légèrement sucrée et noisetée en font un ingrédient polyvalent, aussi bien pour les recettes sucrées que salées.
Ce produit trouve ses origines dans diverses cultures qui consomment des amandes depuis des siècles, mais sa transformation en beurre est particulièrement populaire dans la cuisine santé ainsi que dans la préparation de collations et de desserts aux États-Unis et dans d'autres pays.
En ce qui concerne ses propriétés, le beurre d'amande est une excellente source de graisses saines, de protéines végétales, de fibres, de vitamines comme la vitamine E, et de minéraux tels que le magnésium et le fer. Il constitue une alternative nutritive au beurre traditionnel et aux autres tartinades riches en graisses saturées.
En Amérique latine, le beurre d'amande peut également être appelé pâte d'amande ou crème d'amande, des termes utilisés dans différents pays pour désigner ce produit dans les recettes de cuisine et la préparation des aliments.