Poulet cru

Poulet cru est la viande fraîche provenant de la volaille domestique connue sous le nom de poulet (Gallus gallus domesticus). C'est l'un des ingrédients les plus polyvalents et les plus utilisés dans la cuisine mondiale, notamment dans les plats nécessitant une cuisson préalable, tels que les ragoûts, les rôtis, les fritures et les soupes.

Origine : Le poulet est originaire d'Asie du Sud-Est, où il a été domestiqué il y a des milliers d'années pour la consommation humaine. Actuellement, son élevage est répandu dans le monde entier, ce qui en fait l'une des principales sources de protéines animales dans de nombreuses cultures.

Propriétés : Le poulet cru est une excellente source de protéines de haute qualité, pauvre en graisses saturées et riche en vitamines du complexe B, telles que la niacine et la vitamine B6, qui contribuent au métabolisme énergétique. Il contient également des minéraux importants comme le phosphore et le sélénium. Il est important de le manipuler avec soin afin d'éviter toute contamination, car il peut contenir des bactéries.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : pollo fresco, pollo crudo, ave cruda.