Huile de canola
884 kcal pour 100 g
Catégorie: Huiles et Graisses
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 884 kcal |
| Protéines | 0g |
| Glucides | 0g |
| Lipides totaux | 100g |
| Acides gras saturés | 7g |
| Fibres | 0g |
Vitamines et minéraux
Description
L'huile de canola est une huile végétale obtenue à partir des graines de la plante de canola, une variété améliorée de colza développée au Canada. Son nom vient de « Canadian oil, low acid » en raison de sa faible teneur en acide érucique, ce qui la rend propre à la consommation humaine et très populaire en cuisine.
Cette huile est connue pour sa saveur neutre et sa grande résistance aux hautes températures, ce qui en fait un choix idéal pour la friture, le sauté et la préparation de vinaigrettes ou de sauces. De plus, elle est riche en acides gras monoinsaturés et contient des acides gras oméga-3 et oméga-6, qui contribuent à une alimentation équilibrée et saine.
En Amérique latine, l'huile de canola peut également être trouvée sous des noms tels que huile de colza ou simplement huile végétale, bien que ce dernier terme soit plus général et puisse désigner d'autres types d'huiles.
Grâce à sa polyvalence et à ses bienfaits nutritionnels, l'huile de canola est un ingrédient largement utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine, des plats du quotidien aux préparations gastronomiques.