Extrait de coco

L'extrait de noix de coco est un ingrédient naturel obtenu à partir de la pulpe fraîche de la noix de coco (Cocos nucifera). Il est fabriqué par macération ou pressage de la pulpe râpée, ce qui permet d'extraire un liquide concentré et aromatique qui apporte une saveur intense de coco dans diverses préparations culinaires.

Origine : L'extrait de noix de coco provient des régions tropicales, principalement des pays d'Asie, d'Amérique latine et des Caraïbes, où la noix de coco est une culture traditionnelle et essentielle de la cuisine locale.

Propriétés : Cet ingrédient est très apprécié pour sa saveur douce et parfumée, en plus de contenir de petites quantités de graisses saines, de vitamines et de minéraux tels que le manganèse et le cuivre. En cuisine, il est largement utilisé pour aromatiser les desserts, les boissons, les sauces et certains plats salés.

Synonymes en espagnol d'Amérique latine : dans différentes régions, il peut également être connu sous le nom d'extrait naturel de noix de coco (natural coconut extract), d'essence de coco (coconut essence) ou simplement d'extrait de pulpe de coco (coconut pulp extract).