Eau pétillante

L'eau gazeuse, également appelée eau pétillante ou eau minérale gazeuse, est un type d'eau à laquelle du dioxyde de carbone a été ajouté sous pression, lui conférant une qualité effervescente et pétillante caractéristique. Cet ingrédient est largement utilisé en cuisine et en mixologie pour apporter fraîcheur et légèreté aux boissons, en plus d'être un excellent accompagnement pour les plats qui nécessitent un contraste rafraîchissant.

L'eau gazeuse provient de sources naturelles d'eaux minérales contenant des gaz dissous naturellement, bien qu'aujourd'hui la majorité de ce type d'eau soit produite par carbonatation artificielle. Sa popularité a grandi en Europe au XVIIIe siècle et s'est depuis répandue dans le monde entier.

En ce qui concerne ses propriétés, l'eau gazeuse est une boisson sans calories qui peut aider à améliorer la digestion grâce à son effet pétillant, qui favorise une sensation de satiété et peut soulager les légers troubles gastriques. Contrairement aux boissons sucrées, elle ne contient ni sucres ni additifs, ce qui en fait une option saine pour l'hydratation.

Dans le monde hispanophone, outre agua carbonatada, elle est également connue sous les noms d'agua mineral con gas, agua con gas ou simplement soda dans certains pays, bien que ce dernier terme soit également utilisé pour les boissons gazeuses sucrées. Selon le pays, le terme peut varier, il est donc important de garder cela à l'esprit lorsque l'on recherche ou que l'on commande cet ingrédient dans différentes régions.