Eau minérale gazeuse

L'eau minérale gazeuse est un type d'eau naturelle qui contient du dioxyde de carbone dissous, ce qui lui confère son effervescence caractéristique. Ce gaz peut être naturel, lorsqu'il provient de sources riches en minéraux et en dioxyde de carbone, ou ajouté artificiellement pour créer les bulles.

L'origine de l'eau minérale gazeuse se trouve généralement dans des sources souterraines où l'eau filtre à travers des couches de roche, acquérant des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium et les bicarbonates, dont la teneur varie selon la source.

Parmi ses propriétés, elle se distingue par sa capacité à faciliter la digestion et à renforcer la sensation de fraîcheur lorsqu'on la consomme. De plus, comme elle contient des minéraux, elle peut contribuer à une hydratation saine, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner les repas dans des recettes qui recherchent de la légèreté et une finition nette en bouche.

Dans différents pays hispanophones, cet ingrédient est également connu sous les noms de « agua con gas », « agua gaseosa », « agua carbonatada » ou simplement « soda », selon le contexte régional et culturel.