Cachaça
270 kcal pour 100 g
Catégorie: Boissons
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 0g |
| Glucides | 0g |
| Sucres | 0g |
| Lipides totaux | 0g |
| Sodium | 0mg |
Vitamines et minéraux
Description
La cachaça est une eau-de-vie traditionnelle brésilienne obtenue par fermentation et distillation du jus de canne à sucre frais. C'est la boisson alcoolisée la plus populaire au Brésil et un ingrédient essentiel dans diverses recettes de cocktails, notamment dans la fameuse Caipirinha. Sa saveur peut aller du sucré et fruité au plus robuste et terreux, selon le processus de distillation et le vieillissement.
L'origine de la cachaça remonte au XVIe siècle, lorsqu'elle a été développée par les colons portugais au Brésil. Depuis, elle est devenue un symbole culturel du pays, utilisée aussi bien pour la consommation directe que dans des préparations culinaires et des boissons.
En Amérique hispanique, bien que le terme cachaça soit très spécifique au Brésil, elle peut également être connue sous le nom d'aguardiente de caña, d'añejo de caña ou simplement d'aguardiente, bien que ces termes désignent différents types d'eaux-de-vie à base de canne à sucre selon le pays.